一旦发现牛羊肉切片机出现切太碎的情况，那必定是设备出现故障，而零件松动则是造成此现象的重要原因之一，对此，为避免这些现象影响设备使用，接下来就避免造成此现象的措施进行介绍。
1、保证零部件整体性好。在操作的过程中保证仪器每一个部件锁紧，不要有松动。如果有松动，不仅不能切出满意的切片，同时也对仪器损伤很大；保证切片的一定角度。在调好该切片机的角度后，尽量不要随意调动角度，否则难以切出理想切片或出现跳片现象。
2、尽量少移动刀架和刀架上的部件。因为它们都是经过固定卡丁固定在一起的，如果经常移动会造成卡丁和卡槽之间磨损，容易松动或卡不牢，给切片造成困难。
3、保持牛羊肉切片机的清洁。在每次用完后，清扫切片机上的蜡片及蜡屑，然后用机油擦拭表面，以免交叉污染和影响刀架的寿命。
4、保证室内环境的干燥及清洁，每种仪器都有其适应的环境及空气酸碱度条件，如果空气比较潮湿，仪器就容易生锈、生成氧化膜等现象，而且每次使用切片机的时候，都要用冰块冻蜡块，切片机旁边有温水漂片，这些都会影响空气湿度。所以在切片时应配备干燥仪器或空调除湿。
牛羊肉切片机的保养及日常维护工作非常重要，一些使用者使用了之后不会清洗，这是万万不可以的，使用了之后就把它清洗干净，有助于防止一些部件的损坏，延长设备的使用寿命。
